[x, y, z] = peaks(30);
figure;
plot1 = subplot(1,2,1);
surf(x, y, z);
% 获取第一幅图的 colormap，默认为 parula
plot2 = subplot(1,2,2);
surf(x, y, z);
% 下面设置的是第二幅图的颜色
colormap(hot);
% 设置第一幅图颜色显示为 parula
